メニュー掲載予定のビーガン豆乳アイス

こんにちは。Veggie Mondayスイーツ担当のJJです。


写真は目下ヘビロテ中の豆乳アイスです。アイスが美味しい季節になってきましたね！

さて、私は普段、少し派手目な洋菓子を作る仕事をしていますが、シェフを始め回りの友人から、「犠牲の少ないライフスタイル」として菜食を選ぶ人も多い事を知りました。

いわゆる一般的な洋菓子作りの傍ら、動物性のものを使わないお菓子作りにもチャレンジし始めて５年程経ちました。私のように、甘い物が好きだし菜食カルチャーにも興味があるよっていう人達が、無理なく楽しめるお菓子作りをしていきたいと思います。

豆乳アイス楽しみにしてくださいね。

^o^

どうもベジーマンデイの料理を担当するシェフの山口です！

僕もバンドをやりながら普段は銀座のビーガンレストランでシェフをやっています。

厳格なベジタリアンではないけど、ベジタリアンのカルチャーと出会って10年位??

好きなバンドのメンバーがビーガンだったり一緒にツアーを回った海外のバンドメンバーがベジタリアンだったりして、ふれあう人達の人間性、優しさに魅了されますますこういったカルチャーをもっと沢山の人達に広めていきたいという思いになりました。

ベジタリアンの食事のイメージを覆すような料理をドンドン提供できたらなと思っています！

乞うご期待(^-^)/

Veggie Monday by Veggies now

気楽にベジタリアン料理を楽しみたい！

はじめまして。
料理以外担当の上杉です。

6月くらいから僕たちは新たにベジタリアンカフェを始めようと思っています。
毎週月曜日のみ、三件茶屋で始める予定です。

本ブログでは今後、お店で出すメニューののプロトタイプや出店までのもろもろ楽しいお話などを書いていきたいと思っています。

とりあえず、今回は僕らがどんなことをやりたいのかを簡単に紹介させてください。

僕は趣味で音楽をやっていまして、
海外のバンドの方などと共演する機会が沢山ありました。

海外のバンドの方の多くはベジタリアンでした。
彼らはシンプルに、自分の生き方としてベジタリアンの食生活を好んでいるようでした。

(アメリカ西海岸の)ベイエリアの大抵のお店では、ベジタリアン専門のお店でなくても、ベジタリアンメニューがあります。
そしてそれは、お肉や動物性の材料を使ったものと、味や質の面ででまったく劣るものではありませんでした。

代替のお肉を使い、菜食とは思えない食感や味を出しているものもあります。

僕はベジタリアンではありませんが、ベジタリアンの料理が好きです。
菜食料理はベジタリアンでなくとも、美味しく、そして楽しくいただける料理だと思います。

もっと自由に、気軽にベジタリアン料理を楽しめる場所を作りたい！
これが僕の想いです。

はじめまして

Hello world!!