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どうもベジーマンデイの料理を担当するシェフの山口です！

僕もバンドをやりながら普段は銀座のビーガンレストランでシェフをやっています。

厳格なベジタリアンではないけど、ベジタリアンのカルチャーと出会って10年位??

好きなバンドのメンバーがビーガンだったり一緒にツアーを回った海外のバンドメンバーがベジタリアンだったりして、ふれあう人達の人間性、優しさに魅了されますますこういったカルチャーをもっと沢山の人達に広めていきたいという思いになりました。

ベジタリアンの食事のイメージを覆すような料理をドンドン提供できたらなと思っています！

乞うご期待(^-^)/

Veggie Monday by Veggies now